Musiciens, amis et désormais brasseurs. Les créateurs de «Schuum» expliquent qu’ils laissent surtout du temps à leur bière pour mûrir et avouent goûter presque à tout. Il n’y a pas de recette secrète.

Tout a commencé dans un petit appartement: une discussion dans la buanderie, une idée... et maintenant, les producteurs de la «Schuum» possèdent leur propre microbrasserie – située Stöckackerstrasse 50c (juste à côté de la piscine Weyermannshaus) dans la capitale de la bière, Berne. C’est ici qu’ils testent et brassent de manière professionnelle. L’offre est vaste et on trouve de tout: de la bock à la Pilsner, en passant par la Stout et les Red, Brown, Pale et Summer Ale. S’inscrivant ainsi dans l’air du temps, «Schuum» compte déjà une clientèle fidèle et toujours grandissante.

Tous les vendredis, de 16 h à 19 h, on peut aussi déguster les bières de cette large sélection directement dans la brasserie.