Le Moléson, un sommet très apprécié des excursionnistes, domine la région des Préalpes fribourgeoises. Dans la fromagerie d'alpage de Moléson, le fromage est fabriqué comme autrefois sur un feu de bois. Un sentier thématique des fromageries mène les marcheurs d'un alpage à l'autre.

Des vaches paissent depuis des siècles sur les pentes du Moléson, et une partie de leur lait est transformée en fromage directement sur l'alpage. Cette tradition est perpétuée dans la fromagerie d'alpage de Moléson. Le fromage est préparé deux fois par jour sur un feu de bois dans une cabane d'alpage typique construite en 1686, située à 1132 m d'altitude.

Le sentier thématique des fromageries traverse des paysages idylliques. Depuis Moléson, une jolie balade permet de rejoindre la fromagerie de démonstration de Pringy, où le Gruyère est produit tous les jours avec des moyens modernes. Tout au long du parcours, des panneaux d'information initient les visiteurs aux secrets de la fabrication du fromage.