C’est ici que se trouvent les premières rizières de Suisse. Avec de nombreuses surprises, comme une vinothèque et une exploitation agricole. Visite dès 10 personnes.

La ferme Terreni alla Maggia SA à Ascona a toujours une surprise dans son chapeau. Les fruits, le maïs pour la polenta, le blé dur pour les pâtes et, bien sûr, le vin et les spiritueux se vendent très bien depuis des années. Récemment, l’entreprise fondée en 1930 a régulièrement fait parler d’elle en lançant des produits exclusifs.

Ainsi, elle est la première exploitation agricole de Suisse à cultiver du riz. Sa culture est pratiquée depuis 1997 sur la langue de terre entre Ascona et Locarno. Avec ses alluvions de gravier, de sable et parfois d’argile, la Maggia offre des conditions idéales.
La variété Loto présente les meilleures caractéristiques pour la culture commerciale en rizière. Le riz Loto, qui convient bien au risotto, est notamment fourni aux chefs cuisiniers de la haute gastronomie. Son affinité avec l’hôtellerie de luxe est dans la tradition de l’entreprise agricole, puisque Terreni alla Maggia SA et l’hôtel 5 étoiles Castello del Sole appartiennent à la même société.

Le premier whisky «made in Ticino»

Si Terreni alla Maggia SA est particulièrement fière de son riz, elle l’est aussi du premier whisky produit dans le canton du Tessin. La base du whisky Ascona est un malt d’orge, lui aussi cultivé dans le delta de la Maggia.
Le breuvage est ensuite vieilli pendant trois ans en barriques de chêne dans une cave voûtée du XVIIe siècle. Le résultat: un Single Malt à la fois raffiné, doux et corsé.
Pour s’en persuader, il est possible de participer à des dégustations organisées régulièrement par Terreni alla Maggia SA. Par ailleurs, les produits frais sont disponibles tous les jours dans le magasin de l’exploitation agricole, situé Via Muraccio 111.

Visite guidée

Visitez les champs, les sites de production et le cellier. Dégustez ensuite différents cépages.