Tout commence avec un feu de bois, un gros chauderon en cuivre, du lait cru et des ferments lactiques. Avec les instructions de notre maître-fromager, environ 6 kg de « Burgherrenkäse » piquant sont ainsi produits.

Découvrez la fabrication de notre «Burgherrenkäse» piquant sous les instructions de notre maître-fromager – à la fin du cours, vous aurez produit environ 6 kg de fromage. Jusqu’à la maturation désirée, le fromage reste dans notre cave (environ 3 à 6 mois). Ensuite nous vous faisons parvenir la meule ou nous préparons une délicieuse fondue à base de votre fromage lors de votre prochaine visite chez nous.
Forfait CHF 700.- incluant la dégustation de nos différentes sortes de fromage.
Maximum 30 personnes par groupe.
Durée 1.5 à 2.5 heures.