Le château de Villa à Sierre est une ancienne maison patricienne du XVIIe siècle qui héberge une œnothèque et un restaurant de spécialités. Ce sont non seulement des plats typiques du terroir, mais aussi 650 vins de différentes vignes valaisannes qui attendent d’y être découverts.
Au restaurant du Château de Villa, il est possible de déguster les plus célèbres spécialités valaisannes, et en particulier des plats à base de fromage comme la raclette avec cinq fromages différents. Mais la viande séchée aromatisée, la brisolée (châtaignes rôties) et de nombreux plats traditionnels de saison figurent aussi au menu.
L’œnothèque répond à tous les goûts. Les vins de 110 vignerons différents et une sélection de 640 grands crus reposent dans une cave unique et montrent toute la diversité des vignes valaisannes. Rien d’étonnant alors que le bar à vin soit le lieu de rencontre préféré de tous les amateurs de vin. Un régal pour le palais et l’esprit.
En Valais, la vinification est une pratique ancestrale. Le vin a toujours joué un rôle important dans l’histoire de la société valaisanne, que ce soit comme boisson de tous les jours, boisson de fête ou remède.
